原料
鹽: 9克， T55: 475克， 水: 325克， 魯邦種1:1粉水: 50克， 速酵: 1克， 亞麻籽熟芝麻: 50克 另外用60-70克水浸泡半小時， 蔓越莓切碎: 一大把
步驟
1水，麵粉，魯邦種（全部是冷藏溫度）混合成團，冷藏半小時
2亞麻籽，熟芝麻加水浸泡半小時，摸上去要是濕漉漉的
3揉至8分左右加入亞麻籽芝麻和蔓越莓，再輕輕揉勻
4室溫發酵半小時後摺疊一次，入冷藏15小時以上
5取出麵糰，回溫到16度以上就可以整形了
6烤箱連石板預熱最高溫度1小時，放包進去蓋個金屬盆子，盆子要夠大不能阻礙包包的生長。250度烤15分鐘
715分鐘後取出盆子，轉220度繼續烤25分鐘左右
8配方里的分量我分割成2隻包烤的，一隻2發另一隻依然放冷藏，晚點取出，記得留足第一隻2發烤焙和再次預熱石板（大約20分鐘）的時間
9這是第二隻，2發時間短於第一隻，張力更強更挺立，截面的高度明顯高於第一隻巴特肚皮處的擴張就略遜了耶
