低粉: 120克， 姜粉: 1/2小勺， 黃油: 40克， 糖粉: 30克， 蛋黃: 1個， 蜂蜜: 15克， 紅糖: 15克， 水: 20克， 肉桂粉: 1/2小勺， 泡打粉: 1/4小勺， 糖粉: 100克， 蛋白: 10克， 檸檬汁: 1小勺， 綠色色素: 適量， 彩色糖珠: 適量
1黃油軟化後加入糖粉
2充分攪打至黃油微微發白
3分次加入打散的蛋黃
4攪打均勻至完全乳化
5加入蜂蜜攪打均勻
6低粉、肉桂粉、姜粉、泡打粉混合篩入黃油碗中
715克紅糖加入20克溫水，攪拌至紅糖完全溶化
8將紅糖水倒入麵粉中
9用橡皮刮刀拌勻
10轉入矽膠墊上，用手揉和成光滑的麵糰，包上保鮮膜，送入冰箱冷藏30分鐘
11將冷藏後的麵糰取出擀開成3mm厚的麵皮，用聖誕樹餅乾模切出餅坯
12去除多餘麵皮，將餅乾坯整齊的擺放在烤盤上，中間留出適當間隔
13烤箱預熱，上下火170度，中層，烤15-20分鐘，取出晾涼備用
14蛋白、糖粉、檸檬汁加入打蛋盆中
15用打蛋器低速攪打均勻
16取出3/4量的霜糖，加入綠色色素攪打均勻，將兩種顏色的霜糖分別加入裱花袋中
17將裱花袋剪一小口，先將餅乾周邊擠上白色線條
18再用綠色霜糖填充，最後撒上彩色糖珠做裝飾即可