原料

蛤蜊: 500克， 酒: 40ml， 黃油: 7克， 小蔥: 3根， 蒜: 4瓣， 干辣椒: 3個， 姜: 6片

步驟

1如圖

2如圖，此處加薑片

3如圖

4如圖

5如圖，微微開口即可放黃油。

6如圖

小技巧

1.由於蛤蜊寒性，借鑑深夜食堂的做法在達叔基礎上加了生薑片； 2.蛤蜊剛開口就放入黃油，時間不宜過長，影響口感。 3.黃油記得無鹽，本人口淡，沒有額外加鹽或醬油。