瑪格麗特小餅乾

原料

低筋粉: 100g, 玉米粉: 100g, 雞蛋: 2個, 糖: 60g, 鹽: 1g, 黃油: 50-60g

步驟

1食餐大聚會

2按照用量準備好,雞蛋一定要煮熟些,保證蛋黃是凝固的。其實按照配方的用量,大概夠兩人一次食用,想要帶些送同事,可以加倍分量。

3可以在煮雞蛋的同時,把黃油蒸上,幫助它快速軟化。

4將融化的黃油,糖,鹽混合打法。建議黃油不要都蒸融化了,因為在打發的同事容易飛濺的到處都是,我這次就吃虧了。

5打到粘稠狀即可。

6將低筋粉、玉米粉篩入打發的黃油中。

7再將蛋黃放入篩網中,用勺子底把蛋黃篩過網。

8揉成團,放入冷藏1小時拿出即可。

9揉成團,分兩次烤完。

10建議用兩個手指將他壓扁。

11預熱5分鐘,150度,20分鐘。由於不同烤箱溫度會有些差別,注意觀察餅乾的變色。

12出爐。

13歡樂下午茶時刻到啦。


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