五花肉/肥瘦肉末: ， 菜心: ， 香菇: ， 米粉: ， 姜: ， 蒜: ， 生抽: ， 蚝油: ， 老抽:
1把米粉用開水泡開
2肉剁成肉末，香菇和菜心切小塊，姜和蒜切粒
3姜和蒜用一點油稍炸香
4加入肉末炒至變色、出油，不用放水
5把菜心和香菇放下去跟肉末一起炒，直至斷生出香味
6根據個人口味加入生抽和蚝油，可加少量老抽用於上色
7把米粉再用開水燙下，撈出加料拌勻即可