原料

＃料碗＃紫菜碎: 稍許， ＃料碗＃蝦皮: 稍許， ＃料碗＃山西陳醋: 稍許， ＃料碗＃香油: 稍許， ＃料碗＃香菜: 稍許， ＃料碗＃鹽以及其他調味料: 稍許， ＃米粉湯＃米粉: 稍許， ＃米粉湯＃高湯／水: 稍許， ＃米粉湯＃貢丸／魚豆腐／牛肉丸: 稍許， ＃米粉湯＃上海青: 稍許

步驟

1先將干米粉泡發

2燒高湯／水，放入貢丸／魚豆腐／牛肉丸，充分滾開。

3在等待米粉湯燒開的過程中開始調料碗：將紫菜碎、蝦皮放入碗中，按照個人口味，加入陳醋和香油，最後點入香菜。

4米粉湯燒開後，放入泡好的米粉，再次滾開後，放入上海青（或任何你喜愛的青菜，沒有新鮮蔬菜可以用裙帶菜或是海帶代替），待湯再次燒開。

5湯再次燒開後，用筷子做阻擋，將滾湯倒入料碗，十秒後再將米粉蔬菜貢丸等輕入碗中。

6爽口的酸湯米粉就做好啦！

小技巧

醋一定要記得先放在料碗里噢，下湯煮味道就不好啦