原料

米: 120g， 牛肉: 200g， 日本醬油: 適量， 壽司醋: 適量， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 鹽: 1小撮， 料酒: 適量

步驟

1牛肉切片，並用少許鹽、日本醬油、壽司醋、料酒腌漬1-2小時。

2熱鍋後放入腌漬好的牛肉，燒到牛肉的紅肉變色，此時倒入生抽和老抽並拌勻。

3加入洗好的米粒，然後讓水沒過米粒大概0.5-1cm的樣子，蓋上鍋蓋，調成小火燜煮20min左右。

4煮米飯期間放入大白菜，然後一起燜。

520min到了，開蓋翻動米飯防止糊鍋，然後蓋上蓋子，如果米沒熟就繼續小火煮一會兒，如果米熟了就關火蓋著鍋蓋燜個5-10min。然後就可以出鍋了！

小技巧

1. 因為我比較懶所以是米飯和牛肉一塊兒煮的，這樣米飯可以充分吸收牛肉的肉汁，吃起來也是爽滑！然後菜也是一鍋燜的，因為剛運動完餓的慌，索性就一塊兒煮了。 如果想要牛肉米飯分開煮的話，那就在第三步的時候不要放米，燜煮牛肉20min就行了。 2. 大白菜可放可不放，因為我是一鍋燉。大白菜本身會出水，加上煮好後的白菜吃起來也是有甜味的，很下飯。也可以換成別的菜 3. 我剛起鍋的時候放了洋蔥，這也是可放可不放的，並沒有什麼影響。 4. 這道飯的重點就是日本醬油和壽司醋，才能做出日式風味 5. 怕鹹的可以不放生抽和老抽，我放的原因是為了染色。