鯽魚一條: ， 蒜、大蔥、紅辣椒、姜: ， 啤酒一瓶、大瓶的: ， 鹽、料酒、味精:
1辣椒、姜蒜翻炒下，鯽魚提前洗凈摸點鹽，鯽魚身要切條紋肉，再放入鯽魚稍微翻炸下。
2翻炸時到少許料酒，再放入切好的大蔥，倒入半瓶啤酒，待魚煮熟。
3待幾分鐘後湯汁沸騰，再倒入另外半瓶啤酒、繼續煮。。。煮沸再關中小火沸騰10分鐘，此時魚味飄香少許味精便可出鍋啦！
