原料

材料：豬絞肉、韭黃、白蘿蔔、姜、蛋液少許、餃子皮 調料：鹽、生抽、老抽、胡椒、糖、雞精、麻油

步驟

1、絞肉中加入適量鹽和幾勺水攪打上勁，再加入蛋液（我買的肉太廋了，加些蛋液會嫩滑些）打勻。 2、加入調料攪勻備用。 3、韭黃洗凈切細丁，白蘿蔔也切成小丁，姜少許切細末，加入絞肉中拌勻。 4、接著就開始包了：我偷懶，買來現成的餃子皮來包，餃子皮邊緣抹些蛋液或水，捏起來的時候比較容易捏緊些。 5、都包好後就開始煎了：鍋里倒入少許油，放入鍋貼，等鍋貼底部有些金黃色時，倒入麵粉水，水量大約到餃子的2/3的地方，蓋上蓋子，中小火10-12分鐘左右，直到水分收乾了即可。