原料

綠豆: 1碗， 檸檬: 1隻， 冰糖: 3勺， 蜂蜜: 2茶匙

步驟

1綠豆前一晚涼水泡發，來不及泡半小時也可以。

2放入鍋中，加入適量水和冰糖大火煮開後，轉小火慢慢熬。直到綠豆開花，湯汁變濃即關火。

3取綠豆湯倒入大號水杯中，綠豆不用，放置在陰涼處直至綠豆湯完全涼下來。

4取新鮮檸檬用榨汁機榨取檸檬汁，將檸檬汁倒入杯中，再加入蜂蜜置於冰箱中冷藏一會兒，喝的時候就會特別酸爽沁涼。

小技巧

1. 綠豆量，水量以及冰糖量因人而異，喜歡濃稠版的可以多放綠豆少放水，喜歡少糖或不喜甜味綠豆水可少加或不加冰糖。根據個人習慣口味來調整。 2. 榨取檸檬汁時，檸檬核去掉，不然有苦味，檸檬皮可去可不去。加入蜂蜜是為了緩和檸檬的酸苦味，而且蜂蜜和綠豆還有消腫利咽之功效。