原料

肉皮: 買兩塊錢能吃3餐， 姜: 一丟丟， 八角、桂皮: 一丟丟， 看圖你就知道多少:

步驟

1我覺得這道菜最大的特點就是便宜、簡單、大氣上檔次！ 這道菜的核心就是肉皮，購買的時候一定要買沒毛或毛少的肉皮！以便為你回家要節約不少時間！ 1.肉皮用水開煮5分鐘左右，拔毛、清理肉皮反面多餘的肥肉！ 2.清理完肉皮以後，切成小丁（如圖）八角桂皮！ 3.開始熬制，備清水將肉皮放鍋中熬制，水開以後大概30～40分鐘收汁！ 4.裝容器，待肉皮完全冷卻以後放入冰箱儲存！ 5.凝固以後根據個人喜好切成見方或薄片。 6.澆汁，備小碗，放大蒜末、干辣椒末、少許花生米、辣椒油（超市有買）。起鍋燒熱油5～6成熱澆於碗內快速攪拌，再加入涼拌醋、鹽、雞精、生抽。待碗內醬汁冷卻以後澆於肉皮上，撒上蔥花即可開吃！

2如圖

3如圖

4完！

5截圖保存圖片，識別圖中二維碼即可！或直接加微信公眾號：meishianan

小技巧

整個做菜過程一定要注意衛生！ 本人很喜歡做菜，有共同愛好的朋友可以加我微信：89495814