嫩薑: 500克， 醋: 500ml， 鹽: 10克， 紅糖: 一塊
1嫩薑洗凈控干水份，切片
2其實我沒有稱重，姜裝滿玻璃廣口瓶後倒入陳醋，放入紅糖，陳醋的量到瓶口留些距離，因為第二天薑汁會析出。
3第二天就可以吃了。