雞腿或翅根: ， 鹽: ， 番茄: ， 洋蔥: ， 蒜頭: ， 黑胡椒碎: ， 混合香草碎: ， 煙燻辣椒粉(可選): ， 新鮮香草(可選):
1雞腿或翅根洗凈擦乾，可以劃幾刀方便入味。加入鹽、黑胡椒碎、混合香草碎、辣椒粉、少量油，用手按摩它們一會兒，腌制30分鐘入味。能提前腌一夜最好～
2洋蔥用一個大的或兩個中等的，小番茄味道濃而且甜，大番茄夠熟的話味道也不差，有什麼就用什麼。新鮮香草我用的是自種的羅勒和迷迭香。
3洋蔥番茄切滾刀小塊兒，不用太碎。烤盤刷一層油，先鋪洋蔥再放雞腿（迷迭香墊在雞腿下面）然後鋪番茄。蒜頭可以連皮塞在雞腿之間，這樣有蒜香而且不會焦。再在蔬菜表面略刷一點油。
4烤箱預熱，175度90分鐘就可以了。最後拌進羅勒葉再略烤一下，就可以開吃啦。
5這時候的蒜頭已經烤得又香又爛，去皮拌進湯汁～大滿足～