姜爆鴨

原料

仔鴨: 半個, 仔姜: 一大塊, 紅椒: 2到3個, 豆瓣醬: , 油: , 生抽: , 料酒: , 大蒜: , 蔥,香菜:

步驟

1仔鴨洗乾淨晾乾水,切小塊(越小越入味),放入少許生抽和料酒,攪拌均勻,腌制半小時以上

2炒鍋加熱放油,油熱後放入大蒜炒香

3隨後加入鴨肉大火翻炒,直至鴨肉變色

4鴨肉大火炒變色半熟後,加入豆瓣醬,繼續翻炒

5隨後將切好的仔姜放入鍋內繼續翻炒

6仔姜快炒熟後,再放入紅椒,繼續炒

7全都炒熟後加入蔥和香菜點綴裝盤


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