原料

材料：黃菊（3朵）、魚柳（半斤）、臘肉（3兩）、潤腸（3兩）、蝦仁（3兩）、馬蹄（5顆）、蔥（2根）、雲吞皮（3兩） 調料：鹽（1/2湯匙）、糖（1/2湯匙）、生油（2湯匙）

步驟

1、臘腸、潤腸、魚柳、蝦仁、馬蹄以及蔥洗凈，切成粒狀，分別放在清潔的小碗中備用。 2、取一清潔的大碗，將各種肉碎以及花瓣放入其內，同時下1／2湯匙鹽，以及1／2湯匙糖攪勻、調味。 3、取雲吞皮，逐一把肉餡包進雲吞皮中。 4、打一雞蛋入碗中，用筷子沾些許蛋清，糊在雲吞皮裡面。 5、封口後，將「雲吞」擺放在盤內，隔水蒸15分鐘。 6、另取一清潔的鑊，將芝麻炒至呈金黃色，待涼後灑在蒸熟了的欖球上，即可上桌食用。