龍利魚柳: 1條， 胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 意式什香草: 適量， 大蒜: 一小個， 蜂蜜: 1湯匙， 玉米油: 3湯匙， 橄欖油: 適量， 檸檬汁: 一點點
1提前把龍利魚解凍好
2大蒜壓成蒜泥，加入1湯匙蜂蜜、3湯匙玉米油或者菜籽油、一點點鹽（龍利魚本身帶有一點鹹味，口味清淡的親可不加鹽），攪拌均勻，放置一旁備用
3龍利魚切成三大塊，兩面均撒上胡椒粉和什香草
4龍利魚兩面均塗上步驟2的醬汁，用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏腌制約40分鐘
5取出龍利魚，不沾平底鍋倒入橄欖油或菜籽油，小火！小火！小火！慢慢煎，一定要慢，耐心才能煎出好魚！
6出現微焦的時候注意翻轉，想更夠味可以在煎的途中再撒胡椒粉和什香草
7待兩面煎至金黃，肉都熟透，就可以起鍋啦???可以自己加點配菜DIY裝盤
8吃的時候不妨擠一點檸檬汁，配著龍利魚會更好吃喔?
1.因為小女子不是很喜歡吃蒜，所以龍利魚腌制入味後，我會把魚上多餘的蒜用筷子輕輕弄下來，這樣煎起來也不那麼容易焦 2.檸檬可以除腥味，但本身魚已經用蒜和蜂蜜腌制過，基本沒有腥味了，可以不加，我加純粹是喜歡它的酸味，配上胡椒的辣、蜂蜜的甜，層次感十足。 3.胡椒粉我比較喜歡用自帶研磨器的黑胡椒，加了n多（其實就是重口???）