廣式香腸: 三根， 大米: 適量， 油: 適量， 雞蛋: 一個， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 白糖: 適量， 蚝油: 適量， 香油: 適量， 油菜: 兩顆
1把廣式香腸（最好是皇上皇的）切片，姜切絲，我又加了點瑤柱個人喜歡，油菜用沸水加適量的油抄熟，準備好配菜以防煮飯的時候手忙腳亂
2用砂鍋煮米飯，不要煮滿，給配菜留出足夠空間，當米飯煮到七八分熟的時候撒入薑絲，香腸，雞蛋，蓋上蓋子繼續煮到米飯熟了擺入油菜，倒入調好的醬汁，關火燜一小會就可以吃了
3醬汁就是在鍋中放入植物油，燒溫，加入老抽生抽蚝油和糖適量，熬煮一小會即可
如果米飯沒煮熟水就煮好了，不要著急，加點熱水再煮，可以反覆加熱水，只要不煮糊就行，然後進入加配菜環節即可