原料

大米: 兩罐， 捲心菜: 300克， 廣式香腸: 兩根， 鹹肉: 200克， 生薑: 5克， 料酒: 一瓷勺， 生抽: 兩瓷勺， 糖: 兩瓷勺， 鮮雞汁: 一瓷勺， 豬油: 兩瓷勺， 老抽: 半瓷勺

步驟

1大米淘洗乾淨，用冷水泡上一小時

2捲心菜切粗點的絲狀

3泡洗乾淨備用

4香腸鹹肉切丁

5生薑切片，家裡有孩子不吃薑，如果吃的話可以切末

6熱油鍋加入一點點油，放入生薑鹹肉香腸暴香至變色後盛起

7另起油鍋，放入捲心菜煸炒至出水

8將泡好的大米瀝干水分和炒好的鹹肉香腸倒入一起翻炒

9不停的翻炒，加入所有調味料和豬油繼續翻炒，讓大米吸收汁水

10翻炒調味完成，裝入電飯鍋，輕輕壓平，加入一點點水，過大米就行了，最後按煮飯鍵開始煮飯，第一次跳了後，攪拌下繼續按第二次煮飯，第二次完了後悶一會就完工了！

小技巧

煸炒為了調味更方便更精準，大米也更容易吸味。鹹肉很咸，基本不需要放鹽了！記得加入適量的糖調味噢，生抽和糖更配！有干香菇，有海鮮的都可以煸炒時加入，風味更佳‼️