原料

高筋麵粉: 260克， 淡奶油: 100克， 牛奶: 50克， 雞蛋: 30克， 糖: 30+20克， 可可粉: 10克， 蔓越莓干: 30克， 松子仁（熟）: 30克， 酵母: 6克， 黃油: 25克， 鹽: 1克

步驟

1將淡奶油，牛奶，糖30克（剩下20克，後面用到）鹽，麵粉依次放入麵包機里揉15分鐘。

2然後再放入黃油再揉20分鐘，因為加入了淡奶油所以出膜很快，這時觀察下，揉好的麵糰，應該可以拉出大片薄而不易破的薄膜。如果沒有揉出膜，可再略揉幾分鐘。

3然後在麵包機內，或溫暖濕潤處，發酵1個小時。

4取出麵糰，因為麵糰較軟，適量手粉，略揉排氣。然後分成3等份。

5取一份，給擀麵杖抹些玉米油防止粘麵糰，將麵糰擀成方形的面片。上面撒可可粉和糖。

6再撒蔓越莓乾和松仁。

7捲起。

8切成4節，切面朝上擺入20*20的烤盤。如法做完所有麵糰。

9表面刷蛋液，再次發酵1小時。

10烤箱預熱，180度烤20分鐘即可。

小技巧

1不建議減糖，因為加有可可粉，需要適量的糖來保持香甜。 2含水量比較大，建議最好用麵包機揉面。 3揉好的麵糰很軟，根據麵粉吸水性不同，可用適量手粉，或手掌抹適量玉米油在方便整形。 4加了淡奶油，所以麵包很鬆軟是重點！其他的餡料可以換成豆沙，葡萄乾，花生，核桃都任意！ 5根據自家烤箱脾氣略調整烤制時間。