餃皮: 若干， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 花椒粉: 適量， 植物油: 適量， 小蔥: 越多越好
1鹽，雞精，花椒粉，植物油適量放一小碗內，用刷子攪勻，小蔥切蔥花，待用。
2取一片餃皮，刷一層步驟一中的混合物，撒上蔥花，再放一片餃皮刷混合物，撒蔥花…重複吧，我是做了四層，喜歡厚的可以繼續。
3用擀麵杖把壘好的蔥花餅擀薄，不粘鍋少許油，小火煎至兩面微黃。
4趁熱切或直接裝盤。
1.刷油的時候不要整塊餃皮都刷，以中心為主刷三分之二圓就好了 2.是餃皮，厚厚的那種餃皮，不是餛飩皮，不是餛飩皮，不是餛飩皮 3.不要加肉沫或其他什麼料，擀麵皮的時候會被擀出來