原料

杏鮑菇: 一個， 胡蘿蔔: 半個， 青瓜: 半個， 蒜瓣: ， 蚝油: ， 澱粉:

步驟

1把胡蘿蔔，青瓜，杏鮑菇切絲，蒜切片。

2熱鍋冷油（杏鮑菇吸油，多放點），煮香蒜瓣，放杏鮑菇，炒幾下，加少許料酒。

3放入胡蘿蔔絲，繼續翻炒。

4等胡蘿蔔軟了之後放入青瓜絲。

5放入青瓜後，用澱粉，蚝油和清水兌個汁，水不需要太多，因為青瓜會出水。

6等材料熟了之後，加鹽，加汁，翻炒幾下，等汁開始粘稠時關火，裝盤。

小技巧

1 這個是一人量的材料，在宿舍用電飯煲做很簡單。 2 我喜歡忘菜里加點黑椒粉，吃起來更香。 3 杏鮑菇容易熟，也可以先放胡蘿蔔再放杏鮑菇。