: 牛排1斤半， 黃酒半碗，生抽三湯匙，草菇老抽半湯匙，糖半湯匙，鹽適量。: ， 桂皮一段，當歸一棵切段，八角一個，姜兩塊拍扁，香葉兩片。:
1牛排切塊洗凈備用。同時鍋中燒水，水中加入三片薑片。水開後加入一湯匙黃酒，同時將牛排入鍋去血水。
2約兩分鐘將牛排撈出，用清水洗盡浮沬，瀝干水。然後在牛排中放入一小勺鹽，放入草菇老抽著色，加入生抽一湯匙。腌制十分鐘會更入味（不腌制也行）。
3熱鍋倒入油，我用了茶油，約3湯匙。所有調料入鍋炒出香味後加入牛排翻炒，牛排有些焦黃髮出肉香時（約2分鐘）加入生抽，黃酒，白糖翻炒之後入高壓鍋。
4加入開水，約加入五碗水。電磁爐上高火煮沸轉中火壓15分鐘關火。吃肉喝湯，肉已爛湯微辣，很好的下飯菜，湯喝光光，耶！
菜譜處女作，步驟照片來不及拍，請多包涵☺☺