小土豆: 500g， 油: 30ml， 白砂糖: 白砂糖， 鹽: 5g， 黃咖喱醬: 30g
1小土豆颳去外皮後洗凈，瀝干水分。
2平底鍋里放入油，加熱後倒入小土豆，用小火煎3分鐘。
3注入1碗水，調入白砂糖，加蓋大火燒開後，燜煮至土豆熟軟。
4加入黃咖喱醬和鹽拌勻，再大火煮至湯汁收濃即可出鍋。
這裡安安用的是小土豆，先小火煎了一下，吃起來時包住了整個小土豆的香味，不過不要煎的時間過長，否則後面很難將咖喱的香味煮至入味，土豆也很難煮軟糯。 當然也可以將土豆切塊做，一樣的方法~