大米: 3杯， 臘腸: 2根， 臘肉: 半截， 雞蛋: 1個， 青菜: 3顆， 蚝油: 1勺， 生抽: 2勺， 白糖: 適量
1把大米提前用清水泡1-2個小時，讓大米充分吸收水分
2砂鍋放入少量的玉米油
3黑樂砂鍋蓋上蓋子，大火燒開轉中火煮飯
4趁著這個時候，準備好所有的其它材料（如果擔心來不及，可提前準備）
5臘腸切成小片備用
6大火燒開以後轉小火
7幾分鐘後看到米飯水已干出現小孔。
8將臘腸和臘肉依次擺放後，中間打入一個雞蛋，再燜上幾分鐘。
9油菜洗乾淨放入鍋中煮至斷生，撈起備用。
10將蚝油醬油和糖混合備用。
11最後將青菜擺放好，淋上剛才調製好的醬汁，再燜一分鐘就可以了。
12成品
1、 煲仔飯一定要提前泡米這樣煮起來比較容易熟，不會出現夾生飯 2、 燒開以後一定要小火。