原料

低粉: 120g， 肉桂粉: 1ml， 小蘇打粉: 1.25ml， 泡打粉: 1.25ml， 紅糖: 100g， 植物油: 60g， 雞蛋: 1隻， 小麥胚芽粉: 35g

步驟

11.把植物油、紅糖、雞蛋混合備用。

22.低粉、小麥胚芽粉、蘇打粉、泡打粉、肉桂粉混合拌勻。

33.把1、2材料混合拌勻，加入松仁拌勻成麵糰。

44.在烤盤內鋪錫紙，把麵糰捏成適當小團，排列在烤盤上，用手指壓扁。

55.烤箱預熱190度烤約20分鐘，各家烤箱功率不等，本時間溫度僅做參考。

小技巧

1.紅糖可以事先用少量熱水融化，這樣和出的面顏色更勻，但一定要注意水量，避免麵糰太稀。我個人比較喜歡紅糖未完全融化的顆粒感，所以沒做這一步。 2.剛從烤箱拿出來時是軟的，放涼了才會酥脆，如果還是不脆，可以把酥餅翻個面再烤5分鐘，但要盯禁了別烤糊了。 3.感覺這個配方挺百搭的，如果把松仁換成核桃碎、葡萄乾應該也不錯吧！