雞蛋: 四個， 水: 20ml， 味淋: 1勺， 鹽: 一點點， 香椿: 半把， 白鬍椒粉: 一點點
1白鬍椒粉和鹽撒在雞蛋上攪勻，再加水和味淋，攪勻靜止五分鐘
2香椿芽焯水切碎碎，放入雞蛋液中，稍拌幾下
3準備好玉子燒鍋和一點點橄欖油及油刷
4鍋稍熱，刷油，倒入蛋液剛剛鋪滿鍋底。 中小火，剛剛凝固就開始用鏟子慢慢捲起
5卷在一端
6繼續加入一勺蛋液，重複步驟4、5
7全部卷好後，切，擺盤