原料

豬肉餡50g，餛飩皮15張，紫菜2g，小蔥1棵，生抽5ml，高湯300ml，油適量，澱粉少許，鹽少許

步驟

1.豬肉餡放入碗中，加入生抽、澱粉、鹽、少許油，用筷子順著一個方向攪拌上勁，紫菜泡入水中清洗乾淨，小蔥洗凈切碎 2.取一張餛飩皮，用一隻筷子抹上少許肉餡 3.用筷子將餛飩皮用往裡收緊 4.依次將所有的餛飩皮都包成餛飩 5.鍋中放入高湯和紫菜煮開，加少許鹽調味後盛入碗中備用 6.鍋中再接足量清水燒開，下餛飩，水沸騰後加入少許冷水，等再次沸騰餛飩煮熟後浮在水面上即可撈出，盛入紫菜湯碗中，撒上少許蔥花即可