雞蛋: 4個（60克左右）， 牛奶: 60克， 大豆油: 50克， 低筋麵粉: 80克， 白醋: 少許， 糖: 65克
1材料準備好 蛋白蛋黃分離 低粉過篩
2製作蛋黃糊 ：油 牛奶和低粉先混合 翻拌均勻 再分次加入蛋黃 翻拌均勻無顆粒
3製作蛋白霜 ：蛋白分三次加入細砂糖 打發至乾性（拉起有小尖角）
4預熱烤箱 蛋黃糊和蛋白霜翻拌均勻 從高處倒入8寸模具 振出大氣泡 放入烤箱中下層 上下火 130度40分鐘轉150度20分鐘
5烤完立即取出振一下倒扣至冷卻