雞蛋: 3隻， 芝士碎: 適量， 海苔粉: 適量， 蔥末: 適量
1芝士塊磨成芝士碎。
2準備好食材：雞蛋3隻、蔥末、海苔粉、芝士碎。
3雞蛋打散攪勻，撒入蔥末和海苔粉，加入10ml左右清水，攪勻蛋液。
4熱鍋放油，晃一晃鍋確保鍋內每處都有油。
5關小火，將蛋液從鍋中間倒入，蛋液鋪平整個鍋。
6在蛋液中間灑入一半芝士碎。
7將凝固的雞蛋餅兩邊往中間對摺，並撒入剩下的芝士碎。
8繼續對摺雞蛋餅。
9厚蛋燒翻一面，並加入少量水。
10水干後即可出鍋，再在厚蛋燒面上撒入少許蔥花。