鮮花椒芽兒: 一小盤， 雞蛋: 半個， 麵粉: 2-3把， 澱粉: 一把， 鹽: 一勺2克， 水: 酌情加
1鮮花椒芽兒洗凈，控干水
2配製裹糊，將雞蛋、麵粉、澱粉、水、鹽依次加入，攪拌至無麵粉顆粒，以偏稀為宜,若太稠就會變成炸麵疙瘩，就不酥了。
3小鍋加油，燒至6-7成熱，鮮花椒芽兒蘸裹糊後下鍋，炸至燒變色，撈起後再復炸幾秒
4復炸後的花椒芽兒放入碗中，稍等一會就很很酥，趁熱吃，脆脆的放在嘴裡嘎滋嘎滋的