原料
麵粉: ， 溫水: ， 豆沙: ， 肉鬆: ， 食用油: ， 鹽: ， 糖:
步驟
1麵粉和溫水混合，少少的加溫水到麵粉中，揉面到光滑有彈性。蓋上碗醒一個小時。
2把醒好的面切成等份，扯成薄餅。
3塗上油、撒鹽、塗料（白糖和豆沙，鹽和肉鬆）均勻的混合油抹在薄餅上。
4目測薄餅分成三等份，切四刀，但是不能切斷餅，從邊上開始折餅。折好後擀麵杖壓薄，備用。
5平底鍋，搽上一層油，熱鍋下餅兩面煎熟。麵餅變色基本上就煎好了。
小技巧
擀麵杖把折好的餅儘量擀薄一些，餅越薄，煎的時間就越短。
麵粉: ， 溫水: ， 豆沙: ， 肉鬆: ， 食用油: ， 鹽: ， 糖:
1麵粉和溫水混合，少少的加溫水到麵粉中，揉面到光滑有彈性。蓋上碗醒一個小時。
2把醒好的面切成等份，扯成薄餅。
3塗上油、撒鹽、塗料（白糖和豆沙，鹽和肉鬆）均勻的混合油抹在薄餅上。
4目測薄餅分成三等份，切四刀，但是不能切斷餅，從邊上開始折餅。折好後擀麵杖壓薄，備用。
5平底鍋，搽上一層油，熱鍋下餅兩面煎熟。麵餅變色基本上就煎好了。
擀麵杖把折好的餅儘量擀薄一些，餅越薄，煎的時間就越短。
