原料

蝦仁: 100克， 綿豆腐，切塊: 100克， 美奶滋: 1湯匙， 鹽: 少許， 胡椒: 少許， 雞蛋，打散: 2個， 麵粉: 適量， 麵包屑: 適量， 油: 適量， 米飯: 300克， 青菜葉: 適量， 韃靼醬:

步驟

1蝦仁一半切丁。

2另一半剁成泥。

3豆腐包上廚房紙，放入耐熱容器，用微波爐600瓦加熱3分鐘，排出多餘的水分。再加入蝦肉混合物，搗碎拌勻。

4加入美奶滋，鹽和胡椒。拌勻。

5拿出一半的量，捏成團，按扁（約1厘米厚）。

6沾麵粉（抖去多餘的粉），裹蛋液，滾麵包糠。

7入180度油鍋炸至金黃，撈出控油。

8米飯餅上鋪菜葉，放蝦餅，淋塔塔醬。

9最後蓋上米飯餅即可。