魷魚: 200g， 青椒: 2個， 蒜: 1個， 洋蔥: 半隻， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 耗油: 適量， 糖: 適量， 蔥: 一把， 食用油: 適量， 澱粉: 適量， 辣油: 適量
1魷魚解凍，浸泡半小時，洗凈瀝干水分。
2蔥，蒜，洋蔥碎入鍋爆香。我比較重口，所以蔥蒜洋蔥都用得很多，煸炒到洋蔥和蔥段金黃，放入魷魚段大火煸炒，加入料酒。
3煸炒兩分鐘，加適量水，加調味料：加入適量鹽，適量糖可以提鮮，加生抽，耗油，辣油，重口的朋友可以多放些調味料。
4因為我買的是魷魚段，肉比較厚，不太會縮水，反覆煸炒約七八分鐘，加入青椒翻炒。用水調適量澱粉，待收汁時加入鍋中。湯汁變濃稠時，即可出鍋。
這盤菜是微辣甜咸口的，所以把握好鹽，糖，辣油的量即可。 建議出鍋時加澱粉勾芡，湯汁更濃厚，淋在飯上飯掃光！！！