白面: 適量， 西紅柿: 4個， 雞蛋: 5個， 蔥: 適量， 花椒麵: 適量， 鹽: 適量， 香油: 適量
1麵粉加溫水，活成光滑的麵糰，醒二十分鐘
2西紅柿四個，用開水燙一下，水果刀劃開十字，將皮撥下來
3雞蛋打散，放鹽，倒入熱油鍋，用筷子不停的攪拌，變成均勻的雞蛋塊
4把麵糰分成小劑子，趕好皮待用。（因為西紅柿愛出湯，所以需要提前擀皮，等一切準備好了再拌餡兒）
5開始拌餡兒，雞蛋里放蔥花，西紅柿切丁兒放入，然後放適量鹽，白糖，和花椒麵，攪拌均勻即可。包成大餡兒，放入蒸鍋，水開後十分鐘就熟了。
我只會包餃子形狀的，有會包柳葉或其他形狀的，當然就更好了