豬皮: ， 黃豆: ， 花生: ， 姜，大料，花椒，老抽，生抽，鹽: ， 白酒，料酒，蚝油:
12、焯水時記得放白酒，這樣可以去掉異味。 焯好的豬皮在冷水裡洗凈浮沫。
21,黃豆，花生提前泡好待用。 我買的豬皮已經收拾的很乾凈了，沒有一點肥肉，所以根據自己的喜歡把豬皮切條後，直接下冷水鍋焯水就行。如果買的皮上面有白色的肥肉，請整塊放入冷水鍋焯水，待水開後將豬皮取出，用刀把肥肉剃除乾淨，這樣吃起來更健康。
33、鍋中加水，同時放入豬皮，姜、大料、花椒、等所有調味料（香料最好用料包包起來，不然吃的時候會很麻煩啊！），大火煮開，小火煮半小時後，放入事先泡好的黃豆和花生，繼續煮，一直煮到感覺湯汁粘稠，用嘴抿一下會有點粘嘴的啦。
44、關火，待不燙了裝入保鮮盒，全涼後你會發現皮凍好結實啊，扔到地上都不會散呢！你可以放進冰箱隨時吃啊。如果想味道更豐富，你可以用生抽，醋，或者再來點芥末調個汁蘸著吃，會有另一種味道的！