雞蛋: 兩個， 水: 蛋的1.5倍水， 肉糜: 一小碗， 料酒: 一大勺， 生粉: 可以淺淺蓋住肉糜的量， 蒸魚豉油: 一勺， 麻油: 六滴左右
1肉糜中加入料酒，再加入生粉，用手揉勻，程度是生粉完全看不出來了，料酒也完全吸收了
2打兩個蛋，加入對於蛋量1.5倍的水，攪拌勻
3將肉糜鋪平，在上面倒蛋液
4鍋里水燒開之後，放入碗，蓋上蓋子中火蒸15分鐘。
5等待的過程中把調料調好，蒸魚豉油內加入幾滴麻油拌勻。
6蒸蛋內加入調料，最後再一起蒸兩分鐘，就可以出鍋啦！！！！
生粉是讓肉質更嫩的，一定要加。