蝦仁: 20隻， 花生米: 適量， 蔥白段: ， 碗汁：: ， 醋: 2勺， 白砂糖: 2勺半， 老抽: 半茶勺， 生抽: 2茶勺， 澱粉水: 3茶勺， 蕃茄醬: 2茶勺， 料酒: 1茶勺， 花椒: 1茶勺， 干辣椒: 5-6個， 姜，蒜: 適量
1鍋熱油至6成熱，下入生花生米，中小火不斷翻炒，花生米皮開裂，即可出鍋
21.蝦剔除蝦線，半勺料酒，少許澱粉，鹽抓勻，碼味兒 2.為了健康，同時家裡不太適用過大量油爆蝦，改用開水汆燙半分鐘左右，立即撈出，瀝干水分
3鍋熱油，下入薑末，蒜片，干辣椒，花椒爆香
4下入第三步中汆燙好的蝦仁 大火翻炒至蝦球表面微微焦黃
5下炒好的花生米，蔥白段
6倒入碗汁，大火翻炒。攪勻澱粉水，邊翻炒邊倒進澱粉水！切記：澱粉水要圍著鍋邊溜邊兒倒入，且不能立即全部倒入，看碗汁上色情況和味道，酌情調整
7醬汁裹勻蝦球，即可出鍋！趁熱吃喲