豬裡脊: 250克， 番茄醬: 適量， 胡椒粉: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 澱粉: 適量， 熟芝麻: 適量， 糖: 適量， 麵粉: 適量， 蛋清: 半個
1豬裡脊洗凈，擠干水份。
2切成大約1厘米厚的片，再切對應的長條，放入鹽，料酒，胡椒粉，半個蛋清腌制10分鐘。
3我們家用的是李錦記的番茄沙司。
4腌制好的裡脊肉放少許水再加入麵粉和澱粉，拌勻，拌好的肉條是稀稠，確保每一根肉條都沾到麵糊。鍋里放油大火燒熱，放入肉條炸熟撈起備用。
5另起一鍋，開中小火加入番茄醬，少許白糖，清水燒開，再倒入芡汁，就是用澱粉加清水調的，芡汁燒開後，用鍋鏟攪拌均勻，這是立刻倒入步驟4炸好的肉條，快速翻炒均勻，起鍋。
6盛盤，撒上熟的白芝麻粒即可享用！