原料

牛肉（羊肉）: 8千克， 鹽: 適量， 香料: 適量（我家秘制的，親們可用十三香）， 醬油: 適量， 雞蛋: 8個， 澱粉: 適量（因為都是憑手感的，具體多少沒稱過）， 麵粉: 跟澱粉一樣

步驟

1羊肉或牛肉切成1厘米多條狀，別太厚了，用適量鹽，香料，料酒，醬油腌制入味。

2加入雞蛋，澱粉，麵粉（雖然沒有具體數量，看各位口感自行添加，攪拌成我發的圖片這樣就行了，不要轉圈攪拌，要上下拌！）

3油鍋放油（油要多些），燒制6，7成熱就可炸制了

4炸成金黃色就可撈出

5成品圖

6這是準備蒸碗，把酥肉放入碗中，澆些燉肉湯上鍋蒸30分鐘即可。

7蒸好的成品圖