原料

素雞: 1條， 秋葵: 幾根， 醬油: 5毫升， 鹽: 1克， 糖: 2克， 腐乳汁: 10毫升， 白芝麻: 適量

步驟

1將秋葵、素雞、辣椒切成丁。

2把乾燥的鍋子加熱，芝麻放進去小火焙香。 你也可以把芝麻換成松子、核桃仁。任何你喜歡的堅果都可以。

3鍋中放油，將秋葵、素雞、辣椒丁一起放進去撥炒。 過程里也是撒一點點水。 加入鹽、糖和腐乳汁調味。 撒上芝麻，調出香味的層次。

小技巧

這裡的腐乳汁你也可以用自己喜歡的調味汁來代替，比如豆豉汁什麼的都很好。