雞蛋: 1個， 香油: ， 香蔥: ， 清水: 3/4碗， 鹽: ， 胡椒粉: ， 姜粉:
1將雞蛋打在大碗里，順同一個放心攪勻，不要出現大塊的凝結塊
2把鹽，胡椒粉，姜粉，和清水放入碗里，繼續攪拌
3香蔥切段放入調好的雞蛋水裡，滴幾滴香油，上蒸鍋，10分鐘即可
雞蛋加水攪拌的時候一定要攪拌均勻，不要出現凝塊，如果有實在攪拌不勻的情況，可以用小孔的漏勺撈出來