原料

淡奶油: 150ml， 百香果: 1個， 糖: 25g， 吉利丁片: 1片， 香草精: 2滴

步驟

1備齊材料。

2用冷水將吉利丁片化開。

3將75ml稀奶油、25g糖和2滴香草精一起煮沸。拿離爐灶後加入剩下75ml的稀奶油以及軟化了的吉利丁片。攪拌至明膠溶解。

4將奶油汁倒入模具中，蓋好冷藏過夜（或至少4小時）。

5將百香果對半切開，挖出汁水淋在布丁上享用。

小技巧

在布丁模具中倒入一些冷水，涮一下模具，倒出冷水，不用把模具內的水擦乾，這樣有助於布丁脫模。