原料

麻雞: 一隻， 花椒: 少許， 八角: 少許， 陳皮: 少許， 桂皮: 少許， 大小葷香: 少許， 肉蔻: 少許， 丁香: 少許， 香葉: 少許， 辣椒醬: 3/2瓶， 粉皮: 2張， 橄欖: 半隻

步驟

1鍋中倒油，油熟後放入大料炒至變色

2料炒一分鐘後倒入辣椒醬繼續炒制

3麻雞焯水之後放入炒鍋中炒制，待雞全部上色後準備入高壓鍋中壓制

4入高壓鍋煮壓

5包菜和粉皮放在盆中等雞出鍋燙熟

6完成，這道吃了第二天還想吃的菜，第二頓可以再煮包菜吃一次