麵粉: 500克， 水: 不到200克， 雞蛋: 一個， 鹽: 2克
1取500克普通麵粉，不到200克涼水，差不多一百八九十克的樣子。
2將鹽混入麵粉中拌勻，打入一個雞蛋用筷子攪拌。
3然後將清水一點一點的倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌，揉成麵糰，放入保鮮袋中在面盆中醒十五分鐘。
4十五分鐘後拿出揉面幾分鐘，再放入保鮮袋中醒十五分鐘，之後拿出來揉幾下，分成兩份，用擀麵杖擀平，我準備的這些量夠我們三口吃兩頓，吃一頓，冰箱冷凍一份。
煮的時候要多煮一會，稍微有點硬，還是挺筋道的。