果仁肉鬆麵包

原料

高粉: 300克, 砂糖: 36克, 鹽: 4克, 牛奶: 150克(我只用掉135克左右), 小號雞蛋: 1個(她是留下些刷表面的,而我則全部加入麵粉中), 植物油: 25克, 酵母: 6克, 肉鬆: , 火腿丁: , 核桃仁: , 花生碎粒: , 黑芝麻: , 蛋糕碎: , 香蔥末: , 鹽: , 黃油:

步驟

1將所有原料除植物油外攪拌成碎屑狀,然後放入植物油揉成團

2放到麵包機內用發麵團那項來攪拌,直至麵糰充分擴展並可拉出薄膜

3直接在麵包機內發酵即可

4麵包機發酵完提示時,取出麵糰,用手輕壓麵糰排出空氣,再分成每個60克的麵糰,滾圓後鬆弛15分鐘

5鬆弛好後的麵糰可按自己的喜好整型

6整型後麵糰放入烤盤送入烤箱,醒發一小時烤盤下可放碗熱水以幫助醒發

7結束後麵糰表面刷蛋液或者適當裝飾一下,入預熱170度C的烤箱,中層15分鐘


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