麵包粉: 300克, 奶粉: 10克, 雞蛋: 38克, 煉乳: 30克, 甜菊糖: 3克(可換白糖45克), 酵母: 3克, 南瓜泥: 190克, 黃油: 35克
1南瓜500克蒸熟,大概10分鐘。
2過篩成南瓜泥取190克備用。
3除了黃油的所有材料放入和面桶揉20分鐘。
4加入黃油揉20分鐘。
5揉了40分鐘的麵糰。
6手抹油可以輕鬆拉出膜。
7蓋蓋子發酵。
8發到兩倍大,手指沾粉戳洞,洞口不回縮不塌陷就發好了。
9按壓輕揉排氣。
10分割成16個37克的麵糰。
11開啟烤箱發酵功能進行2次發酵。大概發了40分鐘。
12烤箱180度預熱10分鐘,烤18分鐘。
13出爐。
14刷1:1蜂蜜水。
時間溫度僅供參考。