帶魚: ， 梅子醬: ， 小蔥、姜: ， 醬油: ， 糖醋:
1魚去肚、洗乾淨切段，把魚身的水擦乾備用。
2蔥切段，醬切絲備用。
3鍋放油熱七分放魚段，中小火，大概2到3分鐘搖鍋子魚可以晃動就翻身，呈金黃色…另一面也一樣…煎好把魚撈出來備用。
4鍋里剩點油放入蔥頭和薑絲炒出香味。
5放魚，加水…轉小火
6放醬油，以下調料緊接的放（小火）
7放三小勺的梅子醬
8糖
9一小勺白醋！接著翻炒均勻，收汁，臨近出鍋時把剩餘的蔥段放進去翻兩下就可以出鍋咯！
10來來來！上盤！梅子醬汁的味道敲好吃！?
油溫一定要夠熱，不然魚皮容易掉！要煎的夠金黃，配合醬汁的魚肉才夠香哦！