春卷皮: 一斤， 雞蛋: 兩個， 蝦皮: 2兩， 大蔥: 少許
1將從菜場買來的春卷皮輕輕的撕開（注意不要弄破），入冬了春卷皮都可以在菜場買到，非常方便。
2雞蛋打兩個在碗中打勻，將蔥切碎備用。將蝦皮準備好，可以先嘗一下。如果你買的蝦皮太淡了，而你又想吃咸一點的話，可以在雞蛋中加入適量的鹽。因為我們這道菜是沒有調味的，所以就全靠蝦皮的味道了。
3在砧板上放上一塊春卷皮，用刷子刷上一層蛋液，再放一層皮壓平。
4之後用刷子刷上一層蛋液，在上面撒上蝦米、蔥，然後蓋上一層春卷皮，用手壓實。
5大家可以多次重複此步驟，按照自己的喜好多疊幾層。當然你要是想要「千層」也可以多多的疊，但是炸的時候就不太好炸嘍。這裡我們做一個餅用到了7張春卷皮。
6千層餅要蓋頂了，這一步很重要哦。需要再刷一層蛋液，放上春卷皮壓實。注意：餅的第一層和最後一層各需要兩張春卷皮，防止太薄易碎。
7鍋內倒油，中火燒至4、5成熟，將餅放入鍋中。
8兩面炸制金黃色，大約6~8分鐘取出。這油炸的金黃金黃的，吃起來也非常的脆哦！
9接下來，我們從鍋中取出炸制好的餅。大家最好在盤子中放上一層吸油紙，吸去多餘的油，油炸的東西都很油哦。
10將圓餅平均切成扇形的4塊（就像切披薩一樣）。切的時候咔茲咔茲的聲音，小編真的忍不了啊，你們呢？接著把切好的餅整齊的放在盤子裡就好啦！
11一道香碰碰的美味海味千層餅就做好啦，油炸的東西就是好吃呢，香味也是不同反響啊！