原料

小蔥: 100克， 生抽: 100ml， 老抽: 40ml， 糖: 30克， 掛麵: 100克

步驟

1小蔥去掉蔥白部分，炒鍋多放些油，小火放入小蔥，慢慢熬成蔥油。 蔥變色之後就可以了。

2放入生抽、老抽、糖。 繼續小火熬到冒泡即可。

3煮麵，不用煮很久。面煮熟就行，撈出瀝干。

4澆上蔥油。拌勻。

小技巧

熬蔥油的過程，一定是全程小火小火小火。 煮麵的時候呢，不用煮太久，熟了就行。