原料

雞蛋 - 3粒 牛油 - 90gm 低筋麵粉 - 120gm 篩過 水 - 180ml 糖 - 1湯匙 鹽 - 少許

步驟

1. 牛油溶化，糖，鹽，水加入牛油溶化後離火。 2. 用新的碗把溶化了的牛油，分次加入雞蛋，攪拌均勻. 3.把低筋麵粉倒入，攪拌均勻後就可以擠在烤盤了。 4. 烤箱預熱180度，烤制20分鐘至金黃色即可。 5.烤好的泡芙，待其稍涼後從中間稍切開，擠入奶油內餡就完成了。